Blanca Padilla - Finca El Chachacaspe

Blanca Padilla uprawia kawę, odkąd skończyła dwanaście lat i pomagała rodzicom na farmie w peruwiańskim Cajamarca. W tamtych czasach kawa z rodzinnego gospodarstwa trafiała po prostu do skupujących, którzy przyjeżdżali i zabierali ziarno. Rodzina nie znała analizy sensorycznej ani zasad wyceny jakości, więc co do ceny bywała przez skupujących zaskakiwana, a często wręcz oszukiwana.

Wszystko zmieniło się, gdy ojciec Blanki wstąpił do spółdzielni i nauczył się, na jakie czynniki zwraca się uwagę przy sprzedaży kawy, w tym przede wszystkim na cupping. Blanca poszła własną drogą, założyła farmę El Chachacaspe i odmieniła ten tradycyjny sposób pracy.

Cztery lata temu razem z mężem Albertino, agronomem z zawodu, zdobyli nasiona słynnej panamskiej Geishy i zdecydowali się na odważny krok: zasadzili ją na swojej farmie, nie wiedząc, jak odmiana sprawdzi się w tych warunkach. Dzięki ekosystemowi gospodarstwa i staranności Blanki efekt okazał się wyjątkowy, a jej Geisha zaczęła podbijać podniebienia w Azji i Europie. Ponieważ Albertino jako agronom dużo podróżuje zawodowo, farmę na co dzień prowadzi Blanca, poszerzając uprawę o kolejne odmiany, jak Pink Bourbon, Tabi czy Starmaya.