Przygotowanie: Przelej filtr gorącą wodą, wsyp kawę (15g) i wyrównaj powierzchnię lekko potrząsając dripperem. Zrób małe wgłębienie na środku. Wytaruj wagę.

• I Zalanie – Preinfuzja (Bloom): 0:00 – 0:45

  Wlej delikatnym, spiralnym ruchem 45 g wody. Upewnij się, że w łożysku nie ma suchych kieszonek. Odczekaj do 0:45 i obserwuj, jak kawa „oddycha", uwalniając CO₂.

  
  

• II Zalanie: 0:45 - 1:20

  Spokojnym, cienkim strumieniem, rysując koncentryczne spirale od środka na zewnątrz (bez dotykania ścianek filtra), dolej wody do 160 g na wadze. Lej powoli i jednostajnie bo chcemy delikatnej ekstrakcji, która otworzy kwiatowe nuty, nie podbijając goryczki.

  
  

• III Zalanie : 1:20 – 1:45

  Dolej wody do 250 g na wadze. Tym razem lej wyłącznie w okolicy samego środeka łożyska kawy, bardzo łagodnym strumieniem - minimalizuj turbulencję. Po dolaniu wykonaj jeden delikatny swirl dripperem, aby wyrównać łożysko fusów i domknąć ekstrakcję równomiernie.

  Woda powinna zniknąć z powierzchni fusów w okolicach 2:20 – 2:40 minuty. Łożysko po odsączeniu powinno być płaskie i równomierne.